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【料理】テレビでやってた揚げ方で唐揚げを作ったら、冷めても美味しかった。
皮がバリっとサクサク美味しい唐揚げ こないだ、テレビで唐揚げの揚げ方についてやっていて、その作り方... 皮がバリっとサクサク美味しい唐揚げ こないだ、テレビで唐揚げの揚げ方についてやっていて、その作り方が初めてだったので、やってみた。 作り方は、簡単で・・・ 漬け込んだ鶏肉を、片栗粉をつけて並べて1時間冷蔵庫で寝かせるだけ。 これが、片栗粉を寝かせる事で、片栗粉に水分が染みて揚げる時にカラッと揚がるそうです。 実際やってみたら、衣がサクッとして美味しい食感でした。 冷めても意外と美味しかったです。少し皮がサクッとする感じがありました。 ただ、お肉が水分を持っていかれて、少しパサついたのでこれもテレビでやっていた、初めに水に漬けておいてから、そのお肉を味付けてして漬け込むという方法でやってみました。 そしたら、お店のような唐揚げになった感じでした。 美味しい唐揚げの作り方まとめ 鶏肉を切って水に漬ける(10分程度)醤油、にんにく、生姜などでいつもの味付けをする。お好みで漬け込んだ鶏肉を取り出し
2016/07/15 リンク